• Độ đạm tự nhiên của nước mắm

    Độ đạm tự nhiên của nước mắm

    Nước mắm là một sản phẩm do thịt cá ngâm dầm trong nước muối mặn, phân giải từ protein phức tạp đến protein đơn giản và cuối cùng là các axit amin dưới tác dụng của enzyme có sẵn trong...

  • NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG, NƯỚC MẮM CÔNG NGHIỆP, NƯỚC MẮM GIẢ

    Nước mắm truyền thống, Nước mắm Công nghiệp, Nước mắm giả

    Đặc điểm Nước mắm Truyền thống Nước mắm Công nghiệp Nước mắm giả Qui trình sản xuất Ủ cá với muối tỷ lệ 3:1 từ 4-6 tháng cho cá thủy phân trọn vẹn. Sau thời gian đó cá sẽ thành...

  • Lịch sử phát triển nghề nước mắm Phan Thiết

    Nghề sản xuất, chế biến nước mắm tại Phan Thiết đã hình thành cách đây hơn 200 năm. Vào cuối thế kỷ 17, đạo quân do Nguyễn Hữu Cảnh tiến sâu vào đất Phương Nam, nhiều ngư dân ở các...

  • Quy trình sản xuất nước mắm sạch truyền thống có gì khác biệt

    Quy trình sản xuất nước mắm sạch truyền thống Để tạo ra một loại nước mắm sạch truyền thống ngon thì cần có một quy trình sản xuất nước mắm sạch rất tỉ mỉ. Đầu tiên, nguyên liệu chính của...

  • Nước mắm Phan Thiết ngon

    Nước mắm Phan Thiết ngon và Cách nhận biết

    Nước mắm Phan Thiết ngon chủ yếu được làm từ cá cơm. Có nhiều loại cá cơm như cá cơm sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ,… nhưng ngon nhất là cá cơm than và sọc tiêu. Cá cơm xuất hiện...

  • Nước mắm truyền thống cao đạm

    Phân biệt nước mắm Phan Thiết với các loại nước mắm khác

    Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm nước mắm khác nhau với nhiều mẫu mã, nhãn mác. Vậy làm sao để phân biệt các loại nước mắm này với nước mắm Phan Thiết chính hiệu? Bao gói sản phẩm...

  • nuoc-mam-phan-thiet-200-nam

    Nước mắm Phan Thiết thời bao cấp

    Năm 1906, nhằm mục đích chấn hưng kinh tế, phong trào Đông Du khai sinh tổ chức Liên Thành Thương quán, xây dựng tại Phan Thiết một mô hình sản xuất nước mắm quy mô lớn. Liên Thành Thương quán...

  • nuoc-mam-truyen-thong

    Nước mắm truyền thống và Bộ tiêu chuẩn nước mắm

    Ngày 15-1, tại TP.HCM, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) phối hợp với các Hiệp hội nước mắm truyền thống trên cả nước lần đầu tiên công bố bộ tiêu chuẩn nước mắm truyền thống...

  • Cách bảo quản nước mắm Truyền Thống

    Cách bảo quản nước mắm Truyền Thống

    Bảo quản nước mắm đúng cách này cũng có thể sẽ làm mắm không bị hỏng hoặc mất chất. Nước mắm được làm thực sự theo phương pháp truyền thống ngon, an toàn là loại chỉ làm từ cá tươi...

  • Cách bảo quản nước mắm Truyền Thống

    Nước mắm Phan Thiết thượng hạng

    Nước mắm Phan Thiết nổi tiếng  nhờ hương vị đặc trưng thơm ngon, tinh khiết, đậm đà, bổ dưỡng. Trong mọi hành trình du lịch Phan Thiết, du khách dường như chẳng khi nào quên mang về một vài thùng nước...