+84 909 145 049           sales@nuocmamhaitrung.com

Nước mắm nhỉ cá cơm hải trung

 

Thương hiệu

Chúng tôi cũng là cơ sở đã đăng ký độc quyền nhãn hiệu NƯỚC MẮM NHỈ HẢI TRUNG. Sản phẩm của chúng tôi đã từng được tham gia và giới thiệu ở rất nhiều hội chợ trong tỉnh, trong nước và cả hội chợ quốc tế tổ chức tại Việt Nam. Tại các hội chợ này, sản phẩm nước mắm nhỉ Hải Trung đều được Ban tổ chức cũng như khách hành ghi nhân, đánh giá cao.

Nguồn nguyên liệu

Nước mắm nhỉ HẢI TRUNG được chế biến chỉ từ CÁ CƠM ĐEN, loại cá giàu chất béo và độ đạm cao và muối sạch. Với nguyên lý “chín bằng ánh nắng mặt trời”, sau khi thu mua cá tươi về thì ủ vào chum từ một năm rưỡi đến ba năm thì bắt đầu rút nõ (ống nứa dùi lỗ cho vào chum dòng ra ngoài, khi chín rút nước mắm từ nõ, không qua nấu).

Quy trình sản xuất

Sản phẩm được sản xuất theo quy trình Truyền thống, đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Thời gian ủ chượp từ một năm rưỡi đến ba năm thì bắt đầu rút nõ.

Sản phẩm

Các sản phẩm nước mắm nhỉ cá cơm Hải Trung luôn đạt chất lượng đảm bảo, về nguồn nguyên liệu, về độ đạm. Cơ sở chúng tôi thường xuyên kiểm nghiệm, kiểm tra các sản phẩm kỹ càng, trước khi đến tay người tiêu dùng.
Nước mắm ngon phải có màu vàng cánh gián, sóng sánh, độ đạm đến 30 độ, khi nếm vị ngọt bùi làm tê đầu lưỡi và đọng mãi trong cổ.

Mạng lưới phân phối

Mạng lưới phân phối rộng khắp. Quý khách hàng chỉ cần liên hệ đến các Đại lý gần nhất để tìm mua sản phẩm.

CÁCH PHÂN BIỆT NƯỚC MẮM

Nước mắm nhỉ cá cơm

Nước mắm Truyền thống

Nước mắm Công nghiệp

Mắm nhĩ, mắm nhỉ, còn gọi là mắm kéo lù hay nước mắm cốt là loại nước mắm có độ đạm rất cao, vị ngọt nhẹ, màu vàng rơm đến vàng nhạt, trong và có mùi đặc trưng. Mắm nhĩ ít khi được bán trên thị trường mà thường được các nhà thùng sử dụng để pha đấu với các loại nước mắm thấp đạm khác cho ra các sản phẩm nước mắm thương phẩm.

Cảm giác đầu tiên khi nếm mắm nhỉ là vị mặn mà không chát và để lại hậu vị ngọt đậm đà.

Nước mắm truyền thống được sản xuất trong quá trình ủ cá cơm tươi với muối thời gian không dưới 12 tháng. Vị ngọt của nước mắm truyền thống là vị ngọt đậm đà, mặn mà, nơi đầu lưỡi, rồi lan tỏa trong lưỡi, và đọng lại dư vị ngọt ngào ở cuối lưỡi. Vị ngọt này kéo dài, đọng lại, gọi là hậu vị. Điều này chỉ có được trong nước mắm truyền thống.

Vì nguyên liệu làm ra nước mắm truyền thống là loại cá cơm cao đạm, nhất là các loại cá cơm than, cơm phấn, cá cơm sọc tiêu…ở quanh vùng biển Phan Thiết. Loại cá cơm này cho ra lượng đạm tự nhiên cao, đạt đến 40-45 độ, đó cũng là độ đạm cao nhất có thể tạo được bằng phương pháp tự nhiên..

Nước mắm Công nghiệp = Nước + Muối

Không còn hàm lượng đạm cao, giá trị và giàu chất dinh dưỡng. Hầu hết, các sản phẩm nước mắm Công nghiệp hiện nay có công thức đơn giản là nước và muối.

Trong khi nước mắm công nghiệp có tới 20 thành phần như nước, muối, cốt cá cơm, đường, chất điều vị, chất bảo quản, chất tạo màu, hương cá… thì nước mắm truyền thống chỉ có 2 thành phần chủ yếu là muối và cá.

 

CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM NHỈ CÁ CƠM HẢI TRUNG

Nổi tiếng về quy mô chế biến cũng như đầu tư kinh phí của làng nghề Phú Hài phải kể đến cơ sở sản xuất chế biến nước mắm nhỉ cá cơm Hải Trung của chúng tôi. Mỗi năm chúng tôi chế biến từ 300-500 tấn cá cơm đen cho ra khoảng hơn 3,5 triệu lít nước mắm thơm ngon hảo hạng, đậm đà hương vị truyền thống.

Chúng tôi cũng là cơ sở đã đăng ký độc quyền nhãn hiệu NƯỚC MẮM NHỈ CÁ CƠM HẢI TRUNG. Sản phẩm của chúng tôi đã từng được tham gia và giới thiệu ở rất nhiều hội chợ trong tỉnh, trong nước và cả hội chợ quốc tế tổ chức tại Việt Nam. Tại các hội chợ này, sản phẩm nước mắm Hải Trung đều được Ban tổ chức cũng như khách hành ghi nhân, đánh giá cao. Quan trọng hơn tất cả là sản phẩm của chúng tôi đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và KHÔNG HÓA CHẤT BẢO QUẢN.

Hơn thế nữa, nước mắm nhỉ HẢI TRUNG đã trải qua nhiều đời gia truyền, chắt lọc tinh hoa, kinh nghiệm trên 40 năm nên sản phẩm cho ra luôn thơm ngon đặc biệt theo một bí quyết riêng không đâu có được.

NƯỚC MẮM HẢI TRUNG
Trân trọng cảm ơn