Mực trứng (hay còn gọi là mực sữa) là loại mực bên trong chứa toàn trứng, được đánh bắt trong mùa sinh sản. Số lượng con mực có trứng thường từ 60% – 70%. Mực trứng kích thước nhỏ, thường chỉ dài 5 – 12cm, đỏ màu cánh gián. Đây là sản phẩm theo chuyên gia đánh giá rất giàu dinh dưỡng. Đối với gia đình, mực trứng đứng đầu trong danh sách sản phẩm ưa chuộng nhờ vị ngon, ngọt độc đáo. Nó còn được dùng là quà biếu sang trọng, thiết thực trong dịp lễ, Tết.
Tuy nhiên, độ ngon của mực trứng phụ thuộc rất nhiều vào chế độ bảo quản. Thường sau khi câu xong, mực phải được ngư dân cấp đông ngay mới giữ được vị thơm ngọt tự nhiên. Nếu thực hiện cấp đông đúng cách, sản phẩm có thể bảo quản tới 2 năm mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Hiện nay trên thị trường, không ít người mua gặp phải trường hợp mực trứng bảo quản không đúng cách, dùng chất bảo quản hoặc ngâm nước. Do đó, khi ăn mực sẽ không nở, ra nhiều nước, bã, mất vị ngọt tự nhiên.
Mực trứng có thể làm nhiều món ngon phục vụ cho ăn mặn và nhậu như: hấp gừng, xào, hấp hành, mực trứng chiên mắm, tẩm bột xù sốt tôm vừa quen, vừa lạ, với hương vị tuyệt hảo, hấp dẫn, đậm đà….
Điểm nổi bật của mực trứng
- Mực trứng tươi, bảo quản cấp đông ngay khi đánh bắt.
- Quy cách: Đóng gói hoặc thùng.
- Có 2 loại để khách hàng lựa chọn:
Loại 1: dài 9 – 12cm
Loại 2: dài trên 12cm
- Mực đều con, tỉ lệ ôm trứng 70% – 90%
- Không chất bảo quản, không ngâm nước, giữ được vị ngọt tự nhiên và nở khi chế biến.
- Xuất xứ: Phan Thiết, Bình Thuận.
Đặt mua hàng
- Nhà hàng, siêu thị có nhu cầu liên hệ đặt trước 1 ngày.
- Giao hàng 2 lần/ 1 ngày (sáng và chiều).
- Giá áp dụng cho khách hàng mua lẻ. Nhà hàng, siêu thị mua số lượng lớn liên hệ trực tiếp để được báo giá cụ thể.
- Khách lẻ, Yến Thảo sẽ nhận đặt hàng trước 1 ngày .
- Khuyến khích khách lẻ tới trực tiếp mua hàng.
Một cách chế biến món ăn từ mực trứng
- Chiên nước mắm
- Sốt me
- Nhồi thịt
- Nướng
- Hấp gừng
- Gỏi
