Khô mực Phan Thiết, loại 1 là mực câu chính gốc của vùng biển đảo Phú Quý và Phan Thiết. Sản phẩm làm từ mực lá được xẻ phơi trực tiếp ngay trên tàu, phơi qua 5 -7 nắng giòn, đảm bảo hoàn toàn khô ráo, thịt có vị ngọt lịm tự nhiên, hương vị thơm ngon và có độ dai vừa phải.
