Mẹo sử dụng nước mắm cho món ăn thêm ngon và bổ dưỡng

Mẹo sử dụng nước mắm đây là bài viết hướng dẫn các bà nội trợ có một phương pháp hay nhất, dễ dàng nhất để có thể tự lựa chọn các sản phẩm nước mắm phù hợp với gia đình của mình.

Không chỉ là một gia vị đơn thuần, nước mắm còn được ví như quốc hồn, quốc túy của ẩm thực Việt Nam. Bởi lẽ nó làm nên nét đặc trưng văn hóa ẩm thực, một hương vị rất riêng, rất lạ và chắc hẳn rất ngon. Thế nhưng, là một người nội trợ hiện đại bạn đã biết sử dụng nước mắm cho món ăn thêm ngon?

1. Lựa chọn nước mắm ngon

Để có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn, yếu tố quyết định đầu tiên không phải bạn dùng nước mắm như thế nào mà là bạn dùng nước mắm nào để chế biến? Ngày nay, khi cuộc sống hiện đại ngày càng trở nên bận rộn, người ta còn rất ít thời gian để đầu tư cho bữa ăn và chăm sóc gia đình. Việc lựa chọn gia vị cũng ít được quan trọng hơn.

Thay vì nước mắm truyền thống thơm ngon nhưng không có vỏ chai đẹp mắt, các bà nội trợ nhanh chóng lựa chọn những chai mắm công nghiệp đóng hộp trên quầy tạp hóa. Nhưng họ quên rằng liệu nó có đảm bảo chất lượng, liệu nó có chứa những thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe? Bởi vậy, hãy chậm lại một chút thôi để nhìn xem chai mắm trên kệ bếp nhà bạn có phải mắm ngon?

2. Sử dụng nước mắm đúng cách

Một số nguyên tắc bạn cần ghi nhớ để bữa cơm thêm thơm ngon, ngọt bùi nhờ sử dụng nước mắm đúng cách.

• Không sử dụng nước mắm để rang tôm, tép: Nó sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng và khiến món ăn kém ngon hơn.
• Không đun mắm quá lâu trong nhiệt độ cao: Nước mắm sẽ nhanh chóng bị bay hơi và thay đổi mùi vị
• Nêm một chút nước mắm khi chuẩn bị tắt bếp sẽ làm món ăn thêm thơm ngon, dậy mùi.
• Một chút nước mắm cho món thịt kho thêm mềm và ngon hơn
• Pha nước mắm làm nước chấm phù hợp với từng món ăn, thêm vào đó các gia vị như tỏi, ớt, chanh: Giúp bạn ăn ngon miệng và không bị ngấy.

3. Bảo quản nước mắm truyền thống

Nước mắm truyền thống với hàm lượng đạm cao rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, nhưng đòi hỏi phải bảo quản đúng cách nếu không sẽ nhanh chóng bị hư hỏng. Bởi vậy, bạn đừng quên những hướng dẫn sau đây

• Bảo quản nước mắm trong điều kiện thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Không bảo quản nước mắm truyền thống trong tủ lạnh vì sẽ nhanh chóng bị phân hủy
• Đừng quên vặn chặt nắp sau khi sử dụng để tránh sự xâm nhập của côn trùng
• Nước mắm đã rót ra nếu không dùng hết hãy bỏ đi. Không để quá lâu và sử dụng lại vì nước mắm truyền thốngrất nhanh bị oxy hóa
• Chỉ sử dụng nước mắm trong vòng 1 tháng để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Vì vậy bạn nên cân nhắc và mua một lượng thích hợp.

Hi vọng những chia sẻ trên đây sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. Hãy sử dụng nước mắm đúng cách và đảm bảo chất lượng để bữa cơm thêm ngon và chăm sóc sức khỏe gia đình bạn tốt hơn